旅游与康体产业学院 介绍

【学院简介】

旅游与康体产业学院依托海南省自由贸易港建设，在全域旅游的大背景下设有酒店管理、旅游管理（旅游电子商务方向）、会展策划与管理、健康管理、护理专业、烹饪工艺与营养、西餐工艺及中西面点工艺八个专业，拥有海南省唯一高职教育的烹饪特色实训教学示范中心，配有基础训练实训室、冷菜实训室、翻锅实训室、西式烹饪实训室、中西点实训室、中式烹饪实训室、多媒体烹饪演示实训室等；邮轮模拟实训室、酒店客房模拟实训室、酒店中餐模拟实训室、酒店西餐模拟实训室、高尔夫室内模拟实训室；以及基础护理、母婴护理、内外科护理、健康管理与体育保健等实训室。学院以高素质技术技能型人才为导向，围绕海南自由贸易港发展新业态，依托海南自由贸易港建设发展大格局，基于地方经济发展人才需要，初步构建以“大旅游、大休闲”为核心，以旅游新业态产业链布局为导向，积极培养社会发展需要的优势旅游人才并日益成为海南自由贸易港建设的重要人力资源支撑。

【学院概况】

旅游与康体产业学院重视专业平台建设和内涵建设，现拥有“省级骨干专业”、“省级校企合作特色专业”、省级精品在线开放课程、省级精品课程、省级优质核心课程；校级首批“特色专业建设点”、“优秀教学团队”、“精品课程”等一批教学和专业发展平台。酒店管理专业荣获“教育部现代学徒制第二批试点项目”，99uu.com 荣获“教育部现代学徒制第二批试点单位”。

旅游与康体产业学院拥有一支“以学生为中心，以进取者为标榜，以教育情怀为乐趣”的中青年骨干教师组成的师资队伍，结构合理，教学经验丰富，并始终坚持以人为本，致力于师资队伍结构的优化和整体素质的提高。近年来成功申报省社科联、省教育厅、三亚市及校级多项科研教改课题。一名教师被评为“海南省优秀教师”及“优秀中青年骨干教师”。

旅游与康体产业学院积极探索产教融合、校企合作、工学交替的人才培养模式，坚持教学“理实一体化”，设有完善的校内外实习实训基地，目前校企合作单位80余家。

【人才培养】

旅游与康体产业学院一直秉承“学生走进校园的目的是为了更好地走向社会”的办学使命，不断完善优化人才培养模式，致力于培养符合我国社会主义现代化建设要求，与海南自由贸易港建设相适应的德、智、体、美、劳全面发展，具有扎实的岗位工作技能、吃苦耐劳的品质、工匠精神、创新精神和实践能力的高素质技术技能型人才。

旅游与康体产业学院坚持以“强基础、重应用、显特色、促就业”为抓手，强化学生专业技能培养。各专业以工学结合为切入点大力推行教学改革，以优化工学交替的人才培养模式，完善教学管理制度及多方参与考核评价的机制，有效运行“企业、学校、学生”三位一体人才培养质量监控保障体系，切实提升学生岗位技能，提高学生就业的专业对口率，不断为海南自由贸易港建设输送高素质技术技能型人才。

基于工作过程系统化的课程体系结构图（以酒店管理为例）

【专业建设】

酒店管理专业： 酒店管理专业开设于2009年，是院级首批“特色专业建设点”，2013年荣获“省级校企合作特色专业”，2014年被评为“院级优秀教学团队”，2016年被评为“省级骨干专业”，2017年荣获“教育部现代学徒制第二批试点单位”。酒店管理专业经过多年发展取得了一系列的教学成果和科研成果，2010年《前厅与客房管理》被评为省级精品课程，2012年《餐饮服务与管理》被评为省级优质核心课程，《中餐运营》及《旅游服务礼仪》被评为校级精品课程。2017年成为首批省级精品在线开发课程建设单位,已建成二门省级精品在线开放课程。

旅游管理（旅游电子商务方向）：旅游电子商务专业开设于2017年，是适应海南自由贸易港建设发展和市场需求重点打造的特色新兴专业。本专业致力于培养旅游+互联网复合型应用人才，2020年该专业学生在省级“三创”比赛和省级互联网+创新创业大赛中取得优异成绩，首届毕业生就业率达到100%。

会展策划与管理：会展策划与管理专业开设于2019年，是新兴应用型并具有很强实用性的专业，近年来，海南省不断优化会展业发展环境，积极推进大型展馆、大型会议、品牌展览、特色节庆、国际文体赛事等五大工程建设，着力提升海南会展国际化水平。本专业旨在培养适应社会主义市场经济和海南会展事业发展需要的高素质技术技能型人才，目前已与多家企业建立校企合作关系。

健康管理：健康管理专业开设于2018年， 主要构建中医特色健康管理培养模式。健康管理专业以就业为导向，以能力为本位，以创新型、应用型、高素质技能型人才培养为宗旨，目前，已与多家养老机构及医院建立合作关系。

护理专业：护理专业开设于2019年，旨在培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力并掌握本专业知识和技术技能，面向健康医疗机构、社区，能够从事临床护理、社区护理、健康保健等工作的高素质技术技能人才。

烹饪工艺与营养：烹饪工艺与营养专业开设于2010年，是我校校级特色专业，并为海南省第一个高等职业教育的烹饪专业。烹饪工艺与营养专业以培养高素质烹饪人才为目的，培养具备健康人格品质和良好职业素养，系统掌握现代烹饪理论知识和方法，熟悉中餐菜肴和面点的制作工艺流程，能在餐饮（中餐）企业或部门部门从事生产工作的高级技术型人才和一线管理人员。教学坚持“理实一体化”，实施“以赛代考”、以赛促教，近十年来就业率均达95%以上，主要面向高星级涉外旅游度假酒店厨房各岗位。

西餐工艺：西餐工艺专业开设于2017年，旨在培养具备健康人格品质和良好职业素养，系统掌握现代西式烹饪理论知识和方法，熟悉西餐菜肴和西式面点的制作工艺流程，能在餐饮（西餐）企业或部门部门从事生产工作的高级技术型人才和一线管理人员。

中西面点工艺：中西面点工艺专业开设于2020年，是我校为服务海南“大旅游产业”发展，顺应旅游企业人才需要而设置。中西面点工艺专业实训条件完善，该专业教师均为“双师型”教师，并实施“理实一体化”教学，注重技能训练。

【特色培养】

学院以高素质技术技能型人才为导向，围绕海南自由贸易港发展新业态，不断创新改革人才培养模式，坚持产教融合，各专业以工学结合为切入点大力推行教学改革，以优化工学交替的人才培养模式，坚持“理实一体化”，探索校企合作新模式，酒店管理专业作为教育部现代学徒制试点项目，“精英班”已达14个，将高职教育的“高等性”和企业的“职业性”的有机融合。实现了专业与产业需求对接，课程内容与职业标准对接，教学过程与生产过程对接，促进学生全面就业和体面就业。

【实训活动】

旅游与康体产业学院各专业积极探人才培养新模式，坚持理论教学与技能实训有机结合，通过搭建“校内实训、校外实践基地课程实习、校外顶岗实习于“三位一体”、多渠道实践教学平台，拓宽学生学习视野，加强专业应用能力，促进学生核心竞争力的形成。